¡Hola veggies!
¡Hoy no me voy a enrollar mucho y vamos a pasar pronto a la acción! Hoy haremos un bizcocho vegano de chocolate y plátano.
Con esto de la cuarentena disponemos de más tiempo y nos encanta remangarnos y meternos en la cocina hasta los codos.
Os traemos la receta del típico bizcocho vegano de chocolate y plátano que solemos hacer en casa. Nosotros solemos utilizar para endulzar el sirope de ágave pero podéis sustituirlo por azúcar o por el endulzante de vuestra preferencia.
Ingredientes:
- 300 gr de harina
- 150 ml de leche vegetal (hemos utilizado almendras)
- 50 ml de aceite de oliva suave o girasol
- 1 sobre de levadura
- 1 plátano maduro
- 4 cucharadas de sirope de ágave o vuestro endulzante
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
Preparación:
Nosotros hemos utilizado la mambo (que puedes ver aquí) para mezclar pero también se puede hacer a mano o con otras herramientas de cocina.
- Metemos el plátano en la Mambo y trituramos (o machacáis con un tenedor).
- Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos (en Mambo velocidad 4 unos 5 minutos con mariposa o mambomix).
- Engrasamos un molde con margarina y espolvoreamos harina para que luego sea más fácil de desmoldar.
- Añadimos la masa al molde y si queréis podéis añadir unos trocitos de plátano por encima como en la foto.
- Precalentamos el horno a 180 grados. Cuando esté caliente metemos la masa y la dejamos aproximadamente 45 minutos. El tiempo de horno puede variar, para asegurarnos de que está hecho pinchad siempre el bizcocho al centro y que salga limpio.
- No abráis el horno los primeros 30 minutos porque se puede bajar.
Lo dejamos enfriar antes de desmoldar y ¡listo!.
Este bizcocho se hace muy rápido y queda delicioso para meriendas o desayunos.
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Qué buena pinta!!
Receta pendiente para hacer.
Gracias familia ; )