Bollitos con chocolate

Bollitos con pepitas de chocolate

¡Hola veggies!

La receta de hoy es una receta infalible sin lugar a dudas. Son los típicos bollitos con pepitas de chocolate que triunfan entre niños y adultos.

Hemos veganizado a nuestra manera una receta sencilla de bollitos con pepitas de chocolate y el resultado es estupendo. En casa los bollitos vuelan pocos minutos después de sacarlos del horno. Me estoy planteando seriamente esconderlos para que no los vean!

Es una receta muy fácil, nada laboriosa y con el único requisito indispensable de dejar fermentar la masa para conseguir unos bollitos blanditos y esponjosos.

Nosotros hemos utilizado leche de soja pero podéis utilizar la bebida vegetal que más os guste y lo mismo con las pepitas de chocolate. Si no encontráis pepitas podéis cortar a trocitos una tableta entera y añadirla.

¡Y no me enrollo más!

Para esta receta vamos a utilizar la Mambo de Cecotec que podéis ver aquí pero podéis hacerlo en cualquier robot de cocina o mezclarlo todo en una fuente.

Ingredientes (10 bollitos aproximadamente):

  • 250 gramos de harina de fuerza o común
  • 110 gramos de bebida vegetal
  • 4 gramos de levadura seca u 8 de levadura fresca de panadero.
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Pepitas de chocolate al gusto

Elaboración:

  • Añadimos la leche y la levadura en la jarra de la Mambo. Si la leche está fría de la nevera la atemperamos un poco. En Mambo 1 minuto unos 45 grados velocidad 1 para que se deshaga y active la levadura. En una fuente calentamos la leche un poco en el micro o un cazo y añadimos la levadura removiendo hasta que se deshaga.
  • Añadimos el resto de ingredientes, da igual el orden. Mezclamos bien. En Mambo 2 minutos a velocidad 3. En una fuente hasta que quede una masa homogénea. Suele quedar bastante pegajosa.
  • Dejamos reposar la masa en la misma Mambo durante 90 minutos. En una fuente tapamos y metemos al horno alejada de corrientes (horno apagado) también durante 90 minutos.
  • Pasados los 90 minutos sacamos la masa sobre una superficie enharinada y la amasamos. Cuando ya tenga una textura suave la aplanamos con las manos y añadimos pepitas de chocolate. La plegamos sobre si misma, volvemos a aplanar y añadimos más pepitas. Repetimos una vez más.
  • Una vez incorporadas las pepitas de chocolate hacemos un rollo con la masa y cortamos trocitos aproximadamente del mismo tamaño (podéis ayudaros con una báscula para que sean más exactos) nosotros lo hacemos a ojo.
  • Amasamos suavemente cada bollito y lo ponemos en la bandeja del horno. Tapamos un trapo, metemos en el horno(apagado) y dejamos reposar otros 90 minutos.
  • Pasados los 90 minutos pintaremos los bollitos con extracto de vainilla (opcional) y pegaremos unas pepitas de chocolate en nuestros bollitos.
  • Metemos al horno precalentados a 180 grados durante 15-20 minutos. Hasta que estén doraditos por encima.
  • Pasado el tiempo abrimos el horno dejandolo abierto durante 10 minutos. pasados los 10 minutos sacamos los bollitos.

¡Listos!

Espero que os haya gustado la receta. No olvidéis seguirnos en las redes sociales, podéis encontrarnos como Veganizamos_

Aquí os dejo un vídeo del paso a paso:

https://youtu.be/3mQjUa2Ecd8
Mira el paso a paso en Youtube

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