Torrijas veganas

Torrijas veganas de pan casero

¡Hola veggies!

Hoy os traemos una receta tradicional de torrijas aunque estas, evidentemente, son torrijas veganas de pan casero, normalmente de temporada pero que fácilmente se puede hacer todo el año. ¡Desayunar los fines de semana con estas torrijas puede ser adictivo!

Las torrijas son típicas de semana santa y recuerdo haberlas comido de pequeña mojadas en chocolate ¡Pequeños placeres de la vida!

Estas torrijas las hemos hecho con pan casero de masa madre, el cual podéis ver la receta aquí, es un pan con mucha molla por lo que se ha empapado genial de la leche de almendras y han quedado tremendamente jugosas.

Os aseguro que estas torrijas veganas no tienen nada que envidiar a las tradicionales y darán un toque diferente a vuestra cocina.

Ingredientes:

  • Pan de vuestra preferencia
  • 500 ml de leche vegetal (nosotros utilizamos de almendras)
  • La piel de un limón
  • 6 cucharadas de azúcar (alguna más para espolvorear después en nuestras torrijas)
  • Una cucharada de extracto de vainilla (es opcional pero os aseguro que da un toque exquisito)
  • 6 cucharadas de harina de garbanzo
  • 6/7 cucharadas de agua (para hacer la mezcla con la harina de garbanzo
  • Aceite para freír de vuestra preferencia

Preparación:

  • En una olla calentamos la leche y le añadimos la piel del limón, la canela, el azúcar y el extracto de vainilla, cuando rompa a hervir apagamos y reservamos.
  • Cortamos en pan en rodajas de unos 2 cm
  • Colocamos el pan en una bandeja o un plato y añadimos la leche. Lo dejamos para que empape bien.
  • Mezclamos la harina de garbanzo con el agua hasta que adquiera la textura del huevo. Si veis que queda muy espeso podéis añadir algo más de agua.
  • Una vez el pan esté bien empapado en la leche por las dos caras, lo cogéis con cuidado para no romperlo y lo rebozáis en la harina de garbanzo.
  • Cuando esté bien rebozado lo ponéis en la sartén con el aceite bien caliente.
  • Vuelta y vuelta hasta que las veamos doradas, depende del tipo de pan y el grosor tardará más o menos en hacerse.
  • Al sacarlo lo dejamos escurrir sobre papel de cocina.
  • Después podemos rebozar las torrijas veganas en azúcar o sirope, incluso alguna mermelada.

Como veis tiene una elaboración similar a las torrijas tradicionales cambiando simplemente algunos ingredientes.

El interior de nuestras torrijas ha quedado cremoso sin ser demasiado dulce. ¡Las niñas han repetido!

El rebozado final de las torrijas es totalmente al gusto y elección, quedan genial con azúcar o canela espolvoreada. Con sirope de ágave o con mermeladas quedan deliciosas.¡Y por supuesto mojadas en chocolate!

Esperamos que os haga gustado esta receta de torrijas veganas de pan casero ¡Si las ponéis en práctica nos gustaría ver el resultado! Podéis compartirlo con nosotros en nuestras redes sociales Instagram y Facebook dónde nos encontrarás por Veganizamos.

¡Gracias por leernos! Nos encantaría leerte si te apetece dejar un comentario.

¡Nos leemos en la próxima receta!

Torrijas veganas

1 comentario

  1. Tienen una pinta deliciosa, a mi las torrijas me recuerdan a mi abuela, la mujer con que hubiera un poco de pan duro ya se lanzaba a hacernos una merienda de lujo, asi estabamos !!!
    Tengo que hacer para casa vuestra propuesta, seguro que a la famili le enanta.
    Un saludo y felicitaros por vuestro trabajo. Las fotografias geniales !!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *