Tortitas de avena, plátano y canela

Tortitas de avena, plátano y canela

¡Hola veggis!

Hoy os traemos una receta que completa nuestros mejores desayunos (o meriendas) las tortitas de avena, plátano y canela. Son super fáciles de hacer, con mucho sabor, además de nutritivas y sanas. ¡Vaya! ¿Todo eso en una misma receta? ¡Pues sí!*guiño,guiño* las tortitas de avena, plátano y canela os van a sorprender.

Esta receta de tortitas lleva en casa casi desde cuando hicimos el cambio al veganismo. A veces es difícil resistirse a un desayuno dulce, sobre todo los fines de semana, cuando disponemos de más tiempo para desayunar relajados todos en la mesa.

Por eso me puse a investigar recetas y probando, probando, encontré la que nos va mejor a nosotros. ¡Además es super versátil! Puedes añadirle fruta, frutos secos, fruta deshidratada o siropes al gusto! Cada tortita será diferente aunque la base sea la misma.

La avena es en su mayoría hidratos de carbono, aunque también nos aporta una buena cantidad de proteínas y grasas saludables. Sus hidratos de carbono son de liberación lenta por lo que evitamos las subidas rápidas de insulina y nos mantenemos saciados por más tiempo.

Es el cereal con el porcentaje más alto de proteínas y también aporta una gran cantidad de fibra.

Rica en minerales como fósforo, hierro y magnesio entre otros. Además vitamina E y vitaminas del grupo B.

Por su parte el plátano…¿quién no ha escuchado hablar nunca de las maravillas del plátano?

El plátano es rico en potasio y magnesio y entre sus vitaminas podemos encontrar la vitamina C y ácido fólico.

Como veis, la combinación de estos dos alimentos es una bomba de nutrientes para nuestro organismo y además ¡Deliciosos!

Nosotros no ponemos ningún endulzante en la masa, agregamos una vez listas un chorrito de sirope de ágave.

Ingredientes para 4 tortitas:

  • 100 gramos de copos de avena
  • 1 plátano (si son pequeños 2)
  • 200 ml de leche vegetal
  • 1 cucharadita de levadura química o de repostería
  • Canela al gusto

Preparación:

  • Añadimos todos los ingredientes en una batidora (nosotros utilizamos la Mambo de Cecotec, podéis verla aquí )
  • Mezclamos durante 1 minuto, nosotros en la Mambo velocidad 7. Si utilizáis batidora que sea una velocidad media-alta.
  • Calentamos una sartén antiadherente al fuego, si pensamos que se puede pegar podemos añadir un chorrito de aceite de oliva y lo repartimos por toda la sartén con una servilleta de papel. Así evitaremos que la masa se pegue.
  • Cuando la sartén esté caliente añadimos masa, podéis ayudaros con un cucharón de cocina o simplemente inclinando el vaso de la batidora o Mambo. La cantidad de masa depende del tamaño de tortita que queráis. Yo, para las niñas, las hago más pequeñas.
  • Cuando veamos que la masa en la sartén hace pompitas y los bordes están tostaditos es hora de dar la vuelta con una paleta de plástico o madera. Las de acero se suelen pegar más.
  • Damos la vuelta y dejamos un minuto más al fuego antes de retirar.
  • Una vez en el plato podemos añadir fruta o frutos secos. Nosotros elegimos fresas, plátano y un chorrito de sirope de ágave .

¡A disfrutar!

Como podéis ver la receta de tortitas de avena, plátano y canela son sencillas, rápidas y sabrosas!

En casa, a las niñas les encantan porque desayunan algo «chulo» y a la vez muy sano.

Si te gusta la receta nos ayudaría un montón que la compartieras en tus redes. ¡Te lo agradeceríamos mucho. También puedes seguirnos en Instagram y facebook como Veganizamos.

Si os apetece podéis echar un vistazo a la receta de una hogaza de pan que también puede ser ideal para unas tostadas en el desayuno. Puedes verla aquí

¡Hasta la próxima receta!

Tortitas de avena, plátano y canela.
Sugerencia de presentación

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